桃園｜Bistro181手作烘焙&餐廳．牛排．輕食．麵包

Bistro181手作烘焙&餐廳 粉絲團
地址：桃園市龜山區山鶯路181號
電話：(03)350-8333
營業時間：周一～周日　手作烘焙7:00~20:30 | 餐廳11:00-20:30(最後點餐時間19:30)
造訪日期：2021/3/19
停車場：有
兒童椅：有

Bistro181因疫情之前暫停週間的營業，近期重新開始提供週間的餐食。一樓是烘焙坊，二樓是餐廳。Bistro181有停車場，從明興街進去，大概可以停十幾台，出場前投入櫃台提供的代幣就可以出場，有停車場的餐廳實在加分許多。

Bistro181是欣興電子的關係企業，從欣興電子的植物工廠「欣鮮圃」提供餐廳所用的生菜、蔬菜，用科技技術種植的蔬菜，無蟲卵、農藥的問題，一年四季都能收成不受氣候限制，，在一樓烘焙坊也有販售這些蔬菜，來用餐或買麵包可以順便帶回家喔！

餐廳涵蓋百元內的輕食、100~200多的義大利麵焗烤和冰花三明治，也有500~650的地中海系列排餐，可加價升級套餐，各種飲料，不論是朋友小聚或公司聚餐、約會都有適合的選擇。地中海系列排餐，本身就都有附贈沙拉和一杯蔬酵汁。沙拉可以選生菜沙拉或不敢吃生的可以點溫沙拉，這裡的生菜/溫沙拉算是招牌，一定要試試看。蔬酵汁是由植物工廠產出的蔬菜配上芭樂和酵素打成汁，喝起來的味道就是好喝的果汁(下圖心心喝的)。

一樓的櫃台除了提供烘焙坊的服務，二樓餐點也是在此點餐結帳，建議可以先看好要點的餐點，一到就先點餐，免去上下奔波之苦。面對櫃台右手邊有電梯和樓梯可通往二樓，沿著樓梯左右擺放許多種類的植栽，讓人一進來就感受到被綠色植物包圍的感覺。一站上二樓就會聽到蟲鳴鳥叫聲，原來是餐廳設置的自動播放感應器，站在特定位置就會隨機播放鳥鳴或蛙鳴的聲音，別有一番趣味。

每桌的桌距都蠻寬的，我們這次的位置在餐廳的中間。每桌附近都有各式的植栽環繞，天花板也有精心布置的植栽，真的是滿滿的綠意。未收取服務費，點餐採自助、餐具和水都要自取、用餐完記得自行把餐具放回回收區。

這次的餐點包含：

爐烤牛菲力($650)＋精選熱拿鐵(原價$120) (搭B套餐$90飲料任選就很划算喔)
鄉村嫩雞培根起司冰花三明治($220)
芝麻葉義式肉醬披薩($55)
水牛城辣雞翅($150)

心心最喜歡的就是排餐附贈的麵包，是樓下烘焙坊的麵包，樸實的外表裡面包著的是花蜜。看她吃得津津有味，忍不住借她的來吃一口。麵包比我想像中要有嚼勁，花蜜的點綴讓整口麵包吃起來充滿芬芳。其次心心喜歡的是玉米濃湯，Bistro181的玉米濃湯喝起來相當濃郁，心心吃完麵包和玉米濃湯就差不多飽了(呃~)。

爐烤牛菲力($650)

牛菲力是今天的重頭戲，肉塊本身沒有複雜的醃製，而是透過簡單的鹽進行調味後，爐烤帶出美味的牛排。烤得熟度適中，咬下去軟嫩多汁，很好吃。烤得恰到好處，心心吃起來也好咬好吞。溫沙拉包含多種蔬菜，有一種不知道是什麼紫色脆脆的、馬鈴薯、花椰菜、地瓜、番茄、生菜，吃起來很均衡。精選熱拿鐵喝起來順口，也不小杯，剛好蠻需要提神的，只是喝完整杯就吃不完這些美食了(還好可以外帶回家)。

鄉村嫩雞培根起司冰花三明治($220)

餐廳的招牌還有一樣，就是包著特別的蔬菜「冰花」的三明治，有牛肉、鮭魚、嫩雞三種口味，因為已經點了牛排的主食，三明治部分就挑了嫩雞的口味。冰花之所以稱之為冰花，是因為它的外表有一顆顆的冰珠，十分特別。吃起來脆脆的，沒什麼特殊味道，配上三明治內的培根、起司整個搭在一起味道很豐富，沒吃過冰花推薦來試試看喔！有別於一般和生菜搭配的口感。冰花三明治配上薯條和生菜沙拉，很適合不想吃飯或吃麵的你，全部吃完保證一定會飽。

芝麻葉義式肉醬披薩($55)

不想吃正餐的話，輕食也是好選擇。第一次吃到如此多汁的披薩，一口咬下十分驚豔，味道也很濃郁，偏重口味，上頭的芝麻葉綜合一起入口，吃起來比較清爽。芝麻葉的份量看起來不是陪襯而是副菜，因為我原本以為它是裝飾用的… 先吃了一口熱騰騰的披薩後才發現好像應該要搭著芝麻葉一起享用，這好吃～擺盤也很美。Bistro181的餐食都蠻講究的，擺盤常讓人想要多拍幾張，不過老話一句，東西還是趁熱吃最美味喔。

水牛城辣雞翅($150)

雖然它寫辣雞翅，不過吃起來不怎麼辣，因為吃不完帶回家都被兒子吃光光了，帶小朋友來可以點這個來吃，如果跟我們家小孩一樣是雞翅殺手的話～調味上比較鹹，建議可以搭著主餐的沙拉或薯條一起吃。

餐廳內有縮小版的植物工廠展示品，讓每位來訪的客人都能一探究竟。展示品包含生菜、芝麻葉和草莓。回收處的天花板植物是百香果，超特別的，還以為是假的，店家告知是真的百香果～前不久才換新過，因為之前結的百香果已經收成，現在換了～

還有一個特別的「空氣清淨櫃」，用意在於讓大家在室內密閉空間用餐的時候，還有眾多植物幫忙讓空氣更清淨，覺得有趣。廁所附近也有整面的粉紅色花朵網美牆，可惜今天我的小網美心心身體有點不適，沒辦法配合我拍網美照，就留待各位好好發揮了。

網美牆旁邊有個往上的樓梯，店家告知那邊上去是個容納14人的包廂，有投影可以提供會議使用，低消我記得不貴，有需要歡迎直接洽詢餐廳喔。之前我在辦同學會的時候才發現如果有獨立、可包場的包廂會方便許多，這餐廳的大小很符合我的需求，下次如果有機會辦在桃園可以內入考慮～畢竟這間餐廳離桃園火車站也才十來分鐘的距離，東西又好吃不貴～環境一流～

二樓餐廳外也有一處小小花園，心心和我在這東看西看，有不少植栽也是為了廚房使用而栽種的，既能觀賞又具實用性質。心心看到我們家也有的迷迭香，立刻蹲下要聞，這裡的環境真的蠻不錯，也適合聚餐。當天除了我們之外也有一桌母子在用餐呢！我自己覺得蠻適合約會的，在一片綠意中用餐特別愜意。

離開之前不要錯過一樓的烘焙坊。用餐完下樓時，不巧店家的招牌「生吐司」通通都賣完啦～請店家推薦其他的，推薦了「維也納麵包」，剛好是我跟心心平常愛吃的麵包，可以比較一下有什麼不一樣的。一咬下去就是和剛剛牛排附贈的麵包一樣，有嚼勁但裡面又鬆軟扎實，店家特別介紹，烘焙坊的麵包用的酵母是自己發酵的水果酵母，還特別指給我看是那罐神奇的罐子，感覺就像是什麼不外傳的祖傳秘方。

不僅如此，用的麵粉是法國和日本調和出既有嚼勁又鬆軟的口感，奶油也是使用法國頂級鮮奶油，重點是這麼費工重本，一條竟然只賣$39元，真想搬來桃園QQ，因為老闆希望可以回饋給員工和社區居民，故售價上並不會因高成本而提高非常貴。不只有原味維也納，也有巧克力口味的～

店家特別介紹麵包好不好就是看一刀切下去，有沒有掉很多渣渣屑屑，厲害的麵包就不會有結構不穩的問題(這是我自己的翻譯)，說實在我以前沒注意過欸！不過如果有相同價格，一定會選比較真材實料的產品吧？Bistro181正好就是這種CP值高的餐廳&烘焙坊，店家也有良好的防疫措施，還寫了一張特此告知，期待下次帶家人來桃園吃(和買麵包)。