安安今年的生日在岩漿火鍋慶祝。

岩漿火鍋共有三間分店，新竹經國店、竹北復興店、竹東明星店，三間都有吃過，各有特色。竹北復興店在住宅區，店內有非常多位置，很適合聚餐。竹東明星店是獨棟建築且內部裝潢古色古香，備有停車場，我們最常去竹東明星店用餐，風景宜人又有停車場，店內備有電梯。

這次就近在每天接小孩回家都會經過的新竹經國店用餐，就在東大路和經國路的轉角，路邊有停車格，非常幸運地直接停在店的旁邊。經國店的座位分布為：左右兩邊有2-4人的位置，中間則是有2個容納8人的圓桌，不論是同事或三五好友一同前來，都很適合，而且經國店營業到凌晨三點，宵夜時段也有得吃。

建議不論到哪間分店用餐都要記得事先訂位喔！

岩漿－新竹經國店
地址：新竹市北區東大路二段78號
電話：(03)535-7618
菜單參考：點此 (以門市資訊為主)
用餐日期：2022/3/23

火鍋湯頭＆鍋底

岩漿火鍋最厲害的就是湯頭，非常濃郁。從第一次吃到現在第n次，總是點麻辣鍋和膠原鈣骨鍋，始終如一。麻辣鍋香氣四溢，即使是像安心媽不常吃辣的人也覺得好吃，特別是有些食材配起來真的是絕配(油條和大腸頭)。鈣骨鍋也是好吃到不願意嘗試別的鍋底，傳統古法熬製，看得出來有加枸杞和蒜頭，就是好喝。最厲害的一點是，鍋底是可以無限續加的，麻辣鍋有鴨血和豆腐；鈣骨鍋有大骨頭和凍豆腐，光是吃這些就配一碗飯了。每次吃完打包回家改天又可以再吃一輪。

環境＆服務

訂位時就會詢問小孩是否需要兒童椅、兒童餐具，而且一坐定小朋友就會拿到一支全新的彩虹色鉛筆和一張塗色卡紙，讓小朋友可以好好坐在位置上等待餵食，很少遇到這麼貼心的服務。另外，岩漿經國店除了洗手間外還額外設置了「哺乳室」，非常值得讚賞。

使用平板點餐。提供客人充分的資訊和點餐的便利，點完餐之後，服務人員會來確認並且進行基本介紹。提醒火鍋是使用明火，務必小心留意，也有建議湯匙和撈匙擺放的角度和位置避免燙傷，服務人員態度親切人都很nice。

公共區域放置了自由取用的白飯和各式醬料，醬料蠻特別的，針對不同的鍋底店家也有提供沾醬的美味指引提示，可以照著吃吃看或依個人喜好取用。剛開始拿一些醬料配著吃，後來覺得不沾醬光是湯頭的味道就很棒，飯吃了不少碗。

嚴選食材

獨家火焰炙燒豬

來岩漿必點的是這個火焰炙燒豬，視覺及味覺的饗宴。這份會由服務人員提供料理服務，也會詢問是否留一些不沾高粱的肉給小朋友享用。入口即品嘗到炙燒的香味和肉片的美味，每次來必點。

美國板腱牛

牛肉是安安的最愛，因應壽星要求，一定要來盤牛肉。店家有提供更大份的牛肉，下次考慮要直接點大份的才過癮。很棒的湯頭加上新鮮的肉片，真的很容易不小心吃太多。

氣冷雞腿肉

這份雞腿肉非常驚艷，平常在家最常出現的就是雞肉料理，沒想到岩漿的這個雞腿肉非常嫩，在滾燙的湯頭中烹煮，也完全不柴，鮮嫩可口，肉汁飽滿，想起來就流口水，配兩種湯都很美味。

極品鳳尾蝦　

蝦子清甜新鮮，推薦喜歡吃海鮮的朋友。

香滷大腸頭

岩漿火鍋的大腸頭個人覺得也是必點，配上麻辣鍋真的是人間美味，可以不吃其他的只吃大腸頭和老油條，配上這些鍋底和白飯，就能吃飽飽飽、心裡也非常滿足了。推薦！

花枝漿

服務人員特別提醒了花枝漿的吃法，建議要把木叉子沾濕再把花枝漿挖起投入湯鍋裡，不論是鈣骨鍋或麻辣鍋也都好吃。話說為什麼食物都只有吃之前的照片呢？太想吃所以每次煮好就忍不住先吃掉了，等到發現的時候都吃完了來不及拍。

老油條

推薦必點之一。岩漿的麻辣鍋真的很合口味，平常沒在吃辣也覺得一定要吃幾口，特別是配老油條。安安心心看到爸爸媽媽一直在吃油條，也喊著要配鈣骨鍋吃吃看，吃了以後讚不絕口。

健康菇拼盤＆蔬菜盤

來點菇類和蔬菜均衡一下，其實只要湯頭美味，什麼菇類和青菜都好吃。

用餐期間，服務人員還上了招待的水蜜桃冰沙，這個好好喝，小孩也好愛。

這次用餐加上1成服務費總共3000多元，岩漿火鍋的單價雖然比較高但食材都很新鮮，最棒的是鍋底還可以帶回家再吃一輪，是我們家重要日子或家人聚餐的經常選擇。

回家後跟鄰居太太分享這次的美味經驗，結果她聽到是岩漿火鍋，臉上表情非常微妙，一問之下才知道他們是岩漿的常客，最常去竹北店用餐，去了十幾次，果然只要是好吃的大家都知道啊！

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官方Line：http://nav.cx/iS8Lqds
竹北復興店：(03)657-9651
竹東明星店：(03)582-1318
新竹經國店：(03)535-7618

翻滾沸騰的湯底之下，是堅持遵循傳統古法熬製的信念，傳遞溫暖，感動每人。

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